Ayam suwir pedas (ayam sisit Bali)

By | 30 Oktober 2018

Masakan spesial ayam khas dari bali bumbu-bumbu yang di gunakan cuma di temukan di bali, yuk kita coba membuatnya

Bahan-bahan

  1. 250 g daging ayam rebus, suwir2
  2. 1 sdm minyak untuk menumis
  3. 100 ml santan kental
  4. Bumbu Halus ::
  5. 5 butir bawang merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. 6 buah cabe merah keriting
  8. 3 buah cabe rawit merah
  9. 1 sdt terasi
  10. 1/2 sdt merica butiran
  11. 1 ruas kunyit, bakar sebentar
  12. 1 ruas kencur
  13. 1 sdm gula merah
  14. 1 1/2 sdt garam
  15. 1/2 sdt kaldu bubuk
  16. 2 sdm air asam jawa
  17. Bumbu Lainnya ::
  18. 2 batang serai, ambil putihnya, pipihkan
  19. 2 ruas lengkuas, pipihkan
  20. 4 lembar daun salam
  21. 3 lembar daun jeruk

Langkah

  1. Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, salam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan berubah warna. Tambahkan 50 ml air, aduk-aduk.  
  2. Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan santan kental dan masak hingga santan dan air mengering. Cicipi rasanya. Angkat.  
  3. Sajikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *