Nasi kebuli ayam instan

By | 30 Januari 2019

Kali ini mencoba membuat nasi kebuli ayam, sama enaknya dengan nasi kebuli yang dibuat dg daging sapi. Lebih cepat prosesnya karena memakai bumbu instan dan daging ayam lebih cepet empuknya.

Bahan-bahan

  1. 1 sachet bumbu kari (indofood)
  2. 1/4 kg ayam kampung
  3. 2,5 gelas takar beras
  4. 2 buah cengkeh
  5. 1 kayu manis
  6. 4 butir kapulaga
  7. 2 buah bunga lawang
  8. 1 buah sere
  9. 1 sachet santan kara
  10. secukupnya Garam
  11. Bumbu halus:
  12. 6 siung Bawang merah
  13. 4 siung Bawang putih
  14. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  15. 1/2 sdt merica bubuk
  16. 1/2 sdt kunyit bubuk
  17. Pelengkap
  18. Emping
  19. Acar mentah

Langkah

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu lainnya a.l: cengkeh, kapulaga, sere, kayu manis, bunga lawang dan bumbu instan kari.  
  2. Setelah harum masukkan ayam yang telah dipotong2, aduk2, kemudian tambahkan air, garam. Masak sampai setengah matang, masukkan santan kental.  
  3. Sampai tahap ini, bila akan memasak menggunakan magiccom maka beras dimasukan ke dalam teflon magiccom, masukkan kaldu kari ke dalam teflon, gunakan saringan agar tidak tercampur dengan ampasnya. Masak seperti memasak nasi biasanya.  
  4. Saya memasak nasi dengan cara dikukus. Saring ayam dan ampas lainnya taruh di wadah berbeda, masukkan beras yg telah dicuci bersih ke dalam wajan yang berisi kaldu kari, masak sampai asat. Panaskan kukusan, taruh nasi yang setengah matang tadi.kukus sampai matang.  
  5. Sisa kaldu dan ayam yang ada bisa diasatkan, digunakan untuk pelengkap nasi kebuli nanti. Bisa digoreng juga bila suka.  
  6. Sajikan nasi kebuli dengan pelengkapnya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *