Rica rica cumi asin bumbu iris

By | 30 April 2019

Waaaahhhh…..harus nambah nih masak nasinya
Gurih dan lezat rasanya. 
Memang makanan berbahan olahan ikan di asinkan selalu nikmat dan menggugah selera ya Bund.

Bahan-bahan

  1. 250 gr cumi asin
  2. 7 siung bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. 1/2 ons Cabe rawit. Atau sesuaikan selera pedasnya
  5. 5 butir cabe hijau besar
  6. 5 butir cabe merah besar
  7. 1 buah bawang bombay
  8. 1 batang serai
  9. 1 ruas laos
  10. Sedikit kunyit
  11. Sedikit jahe
  12. 3 butir kemiri
  13. 3 buah tomat hijau
  14. Garam (hanya jika dirasa kurang asin)
  15. Gula

Langkah

  1. Rendam cumi asin selama kurang lebih 1 jam. Kemudian Bersihkan.  
  2. Rebus cumi asin dalam air mendidih. Selama kurang lebih 15 menit agak daging lunak. Buang airnya.  
  3. Potong2 cumi sesuai selera.  
  4. Haluskan kemiri, kunyit dan jahe.  
  5. Rajang bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar dan cabe hijau besar. Potong kotak bawang bombay dan tomat.  
  6. Memarkan laos. Dan iris serong serai.  
  7. Tumis bumbu iris dan bumbu halus hingga harum dan layu. Masukkan laos dan serai. Tumis sampai berbau harum.  
  8. Masukkan cumi. Aduk2 hingga bumbu merata. Tambahkan gula, garam dan penyedap (hanya bila suka). Koreksi rasa. (Karena ini cumi asin, jd masukkan garam terakhir ya bund. Garam hanya ditambahkan jk di rasa kurang asin).  
  9. Masukkan bawang bombay dan tomat iris.  
  10. Dimasak cukup sebentar, karena cumi sudah matang.  
  11. Siap disajikan. Dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *